La birra, o cerveza como la llamamos aquí, es la reina de las bebidas alcohólicas en Japón. Incluso le ha robado el trono a su contrincante local, el sake. Curiosamente, la cerveza no se hizo tan popular en estas tierras niponas hasta hace relativamente poco.
La movida arrancó en 1869, en Yokohama, durante la era Meiji, gracias a un emprendedor extranjero que puso en marcha la primera cervecería de producción masiva. De ahí salió a la luz la marca de cerveza Kirin, que hoy en día es famosa en todo el globo. Por otro lado, la cervecería Sapporo en Hokkaido, fundada por el gobierno japonés en 1888, ostenta el título de la cervecería más antigua del país. Pero la movida cervecera no se queda ahí; desde los años 90, Japón se ha sumado al auge de la cerveza artesanal, con pequeñas marcas que han ganado terreno y reconocimiento tanto local como internacional.
Las marcas de cerveza más bebidas de Japón
Analizando la cerveza de Japón nos damos cuenta de que cada vez hay más marcas entre las que podemos elegir, pero nosotros nos vamos a centrar en las más populares. La cerveza japonesa tiene una graduación aproximada del 5%. Si tienes interés en probarla sin viajar al país, puedes comprarla en Salvioni Alomar. En la tienda online podrás encontrar las mejores cervezas de importación de Japón, por lo que podrás beber el sabor de Japón sin tener que salir de casa.
1- Asahi súper seco
Asahi Super Dry es la cerveza de barril número uno en Japón. Tiene un toque amargo que le da su estilo lager, y notarás un buen nivel de burbujas gracias a ese alto contenido de dióxido de carbono. Al final, cuando lo saboreas, puedes percibir la presencia de arroz y maíz en el paladar. Es genial para quitarte la sed y va de maravilla con la comida japonesa. La cerveza Asahi se hace con malta, lúpulo, maíz y arroz.
2- Cerveza Yebisu
Yebisu, fabricada en Sapporo, es una cerveza premium que vale un poquito más, pero está hecha siguiendo las normas cerveceras alemanas y solo con ingredientes alemanes importados, a excepción del agua, que es local. La cerveza ofrece unas notas de lúpulo con toques afrutados bastante agradables, junto con un sabor robusto a malta y una espuma sutil. Es una excelente opción para aquellos que buscan una cerveza de calidad con influencia alemana.
3- Kirin Ichiban Shibori
La Kirin Ichiban Shibori es una cerveza japonesa tipo pilsner con un sabor completo y equilibrado, con matices agridulces y un final redondo. Lo interesante es que no incluye extractos de especias, solo utiliza el “primer mosto”, por eso le llaman “primer prensado”. Esta cerveza es muy popular en Japón y se considera una opción premium.
4- Malta premium Suntory
La cerveza Suntory Premium Malt es bien aromática y llena de sabor a malta, elaborada con altos estándares para garantizar su calidad. Esta cerveza se destaca por su agradable aroma floral y su espuma extraordinariamente cremosa.
5- Cerveza premium de Sapporo
La cerveza Sapporo Premium, de la renombrada cervecería Sapporo, que es una de las más antiguas en Japón, destaca por su distintiva estrella dorada sobre fondo negro, haciéndola fácilmente reconocible. Este brebaje ofrece un sabor equilibrado y redondez, siendo una excelente elección para acompañar la comida japonesa o simplemente para saciar la sed. Es interesante señalar que la Sapporo Premium ha ganado popularidad a nivel global en los últimos tiempos.
¿Cuál es la marca de cerveza más antigua de Japón?
Sapporo es una cervecera japonesa con una historia interesante que arranca en 1876 en la ciudad de Sapporo, Hokkaido. Desde que empezaron de abajo, se han vuelto una referencia tanto en Japón como fuera de sus fronteras. Siempre han apostado por la calidad y la innovación, y eso ha hecho que sus cervezas se ganen una fama bien merecida.
La Sapporo es famosa por su sabor único y su calidad top. La que más la peta es la Sapporo Premium Beer, una cerveza tipo lager que logra ese equilibrio perfecto entre refrescante y sustanciosa. Usan ingredientes bien escogidos y métodos de producción que han ido mejorando con el tiempo para cumplir con los estándares más altos.
A nivel mundial, Sapporo es la embajadora de la cerveza japonesa, siempre presente en eventos y fiestas. Y es que la Sapporo no es solo una cerveza, es un testimonio de la maestría cervecera japonesa que ha resistido el paso de las generaciones.
¿Cuánto cuesta una cerveza en Japón?
El coste de una cerveza en Japón, obviamente, va a depender de dónde la compres. En los Izakayas (lugares informales de bebidas) y establecimientos similares a bares de tapas, la variación de precios puede ser considerable, según el tipo y la ubicación del local. En los supermercados y las pequeñas tiendas de conveniencia tan características de Japón, generalmente, el precio se sitúa entre 100 y 200 yenes por lata, dependiendo del tipo de cerveza y del tamaño de la lata.
Es importante tener en cuenta que la cultura del consumo de cerveza en Japón también puede influir en los precios, ya que en algunos lugares, especialmente en establecimientos más exclusivos, el costo puede ser más elevado. Además, algunos locales pueden ofrecer promociones o descuentos, así que siempre es bueno estar atento a las ofertas locales.
¿Cómo se bebe cerveza en Japón?
En Japón, la gente acostumbra a disfrutar de cerveza en diversas situaciones, ya sea durante las comidas, después del trabajo para relajarse o en compañía de amigos. Una opción muy popular es visitar un izakaya, donde se pueden solicitar pequeños platillos japoneses para acompañar con cerveza de barril. Estos lugares tienen un ambiente informal y sociable, y algunos incluso ofrecen promociones de “come y bebe todo lo que quieras” con un límite de tiempo de 90 o 120 minutos.
Es importante mencionar que algunos izakayas establecen un límite de tiempo general de 120 minutos para dejar libre la mesa o asiento, especialmente si el lugar está lleno. En ocasiones, es común encontrar colas fuera del establecimiento, ya que la demanda puede ser alta. La cerveza se sirve generalmente en chu-jockey (vasos de tamaño mediano, entre 0,5 y 0,7 litros) o en vasos más pequeños de 0,2 a 0,3 litros. De manera menos frecuente, también es posible encontrar dai-jockey (vasos grandes, alrededor de 1 litro).
Además, en Japón está permitido beber en la calle, lo que significa que disfrutar de cerveza en quioscos o tiendas de conveniencia no es inusual. Por lo general, la cerveza se vende en latas de 0,35 o 0,5 litros.