Bebidas

Cuando hablamos de zumos de calidad que podemos encontrar en el mercado, no tenemos ninguna duda de que tenemos que referirnos a los zumos NFC de naranja y mandarina que producen empresas de referencia, como Zuvamesa. Puede que, a priori, pienses que todo el zumo que puedes adquirir en cualquier tienda o supermercado es exactamente igual. 

Sin embargo, lo cierto es que existen diferencias fundamentales en su obtención y conservación que pueden afectar a la calidad del producto que terminamos consumiendo en nuestras casas. Entrando en materia, podemos dar un ejemplo: seguramente te habrás dado cuenta de que, cuando exprimes una naranja en tu casa, obtienes un zumo que tiene un sabor, un aroma y una frescura especial que no sueles encontrar en los productos envasados. 

Es por este motivo por lo que se suele decir que no hay nada como el zumo de frutas recién exprimido. Sin embargo, en el mercado, existen distintas opciones, como, por ejemplo, los zumos que se obtienen a partir de concentrado de frutas y los que no son procedentes de concentrado (NFC). El factor principal que hay que tener en cuenta es, sin lugar a dudas la conservación y el transporte.

¿Qué son los zumos a partir de concentrado?

En línea con lo que acabamos de comentar, diremos que es necesario ser conscientes de que cuando pasa un tiempo, este tipo de productos van perdiendo propiedades y se pueden estropear. Además, las botellas de zumo pesan y son bastante difíciles de transportar. Para evitar que se degrade, algunas empresas eliminan la mayor parte del contenido en agua y para obtener un líquido denso y concentrado que contiene mucho sabor y azúcares naturales. 

Gracias a ello, obtenemos un producto fácil de transportar. Además, le añaden conservantes para garantizar que llegue en buenas condiciones a otras fábricas cercanas a los supermercados para poder volver a hidratarlo y distribuirlo en los distintos puntos de venta. Sin embargo, al añadirle agua, perdemos gran parte de su sabor y de sus aromas.

La desventaja de este tipo de productos es que obtenemos un zumo menos sabroso que, en muchas ocasiones, necesita azúcares añadidos, colorantes y conservantes para devolverle un sabor parecido al del zumo recién exprimido. Sin embargo, a pesar de todo, el resultado es más opaco y con una menor cantidad de vitaminas. Por descontado, los zumos NFC son mucho más naturales y parecidos a los que obtenemos en casa como resultado del exprimido de la fruta natural. 

¿Qué son los zumos NFC?

Las siglas NFC significan, en inglés, Not From Concentrate, lo que, en español viene a significar “No Procedentes de Concentrado”. Este tipo de zumos que no provienen de concentrado de frutas están elaborados manteniendo los líquidos naturalmente presentes en la propia pulpa de los frutos exprimidos, lo cual sirve para mantener al máximo sus propiedades, vitaminas, minerales y beneficios para la salud y, al mismo tiempo, cumplen con unas condiciones suficientes de conservación. 

Es cierto que, al no deshidratarse este tipo de zumo NFC, el transporte se hace más complejo, pero la calidad del producto final es indiscutiblemente mucho mejor en comparación con los zumos elaborados a partir de concentrado, ya que, a pesar de que se someten a un leve proceso de pasteurizado, permiten mantener todo su sabor, aromas, vitaminas y minerales sin necesidad de añadir aditivos ni conservantes ni azúcares. Por este motivo, los NFC son una opción mucho más saludable en comparación con los productos elaborados a partir de concentrado de frutas de origen industrial que puedes encontrar en cualquier tienda o supermercado. 

Los Zumos NFC de Zuvamesa

Entre las empresas especializadas en la elaboración de zumos no procedentes de concentrado (NFC) de naranja y mandarina de la mejor calidad del mercado, no cabe ninguna duda de que debemos nombrar a Zuvamesa. Si bien es cierto de que ningún zumo de naranja y mandarina elaborado de forma industrial puede competir con el que exprimimos directamente en nuestro hogar, lo cierto es que los productos NFC de esta empresa valenciana se posicionan como una de las mejores opciones del mercado. 

Si te preguntas por los motivos que nos llevan a realizar esta afirmación, no te vas a quedar con la duda: esta empresa se encuentra estratégicamente ubicada muy cerca de los campos de donde provienen la mayor parte de las naranjas y mandarinas que se utilizan para la elaboración de los zumos NFC. Asimismo, los profesionales de Zuvamesa conocen las técnicas y los procedimientos más avanzados para seleccionar aquellas piezas de fruta de la mejor calidad para obtener un zumo NFC que es muy similar al que exprimimos en nuestra propia casa. 

Todas las piezas de fruta pasan los controles de calidad más exhaustivos, donde se mide el calibre, sus distintos parámetros y el perfil organoléptico del propio zumo NFC. Por ello, las naranjas y las mandarinas se lavan para clasificarse posteriormente dependiendo de su tamaño y, finalmente, se exprimen para obtener el zumo.

El zumo resultante del exprimido de las mejores frutas seleccionadas se pasteuriza levemente para eliminar cualquier microorganismo que pueda haber y se almacena en tanques asépticos. De este modo, en Zuvamesa consiguen darle una conservación óptima al producto. Por lo tanto, los zumos NFC de esta empresa de referencia son 100% de origen natural, sin conservantes y sin azúcares añadidos, siendo la mejor opción dentro de la oferta de zumos industriales que puedes encontrar en el mercado.